Ciasteczka brownie z truskawkami

Uwielbiam łączyć truskawki z czekoladą. Proponuję więc brownie w nieco innej, nietradycyjnej formie. Ciasteczka są kolorowe, apetycznie wyglądają, a smakują… bosko!

Składniki:

  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady (200 g)
  • 200 g masła
  • 100 g mąki pszennej
  • 2 szklanki cukru
  • 6 jaj
  • kubeczek śmietany 30 proc.
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • truskawki

Wykonanie:

Czekoladę połam na kawałki, rozpuść w garnuszku razem z masłem na małym ogniu. Przez cały czas mieszaj składniki. Zostaw do przestygnięcia. Oddziel żółtka od jajek, z białek ubij pianę, dodając szczyptę soli, a żółtka utrzyj z cukrem. Na końcu dodaj mąkę. Przestudzoną rozpuszczoną czekoladę wlej do miski z ciastem, rozmieszaj mikserem, a następnie dodaj pianę i delikatnie wymieszaj łyżką. Piecz ciasto w brytfannie wyłożonej pergaminem przez około 20 minut w 200 st. C. W tym czasie ubij śmietanę z cukrem pudrem, umyj i dokładnie osusz truskawki, pokrój je na małe kawałki. Upieczone i ostudzone ciasto pokrój na kwadraty o boku 5–6 cm, ozdób śmietaną, wykorzystując szprycę. Na czubku kleksa śmietanowego połóż kawałek truskawki.

 

Ewa Mościcka

miodimalina.pl

Czerwiec w ogrodzie

Czerwiec w ogrodzie zwiastuje początek lata. To wspaniały czas, kiedy kwitnienie rozpoczyna wiele gatunków roślin. Z każdym dniem robi się coraz cieplej, a ogród wręcz eksploduje zielenią.

Swoje piękno i urok pokazują bardzo licznie występujące odmiany powojników (łac. clematis). Rośliny te najczęściej kojarzone są jako pnącza, choć istnieją również odmiany bylinowe, niskorosnące. Odmiany powojników różnią się między sobą wielkością roślin, tempem wzrostu i oczywiście wyglądem kwiatów. Kwiaty tych roślin urzekają swoją różnorodnością :

– wielkokwiatowe białe (Jan Paweł II, Jerzy Popiełuszko), niebieskie (Generał Sikorski, Laurstern, Rapsody), fioletowe i granatowe (President), różowe (Barbara), czerwone (Niobe),paskowane (Doktor Ruppel) i o pełnych kwiatach (Kaiser, Patricka Ann Fratwell)

– drobnokwiatowe cytrynowo-żółte pojedyńcze (Lemon Beauty), cytrynowo-żółte pełne (Lemon Dream) i intensywnie żółte z Grupy Tangutica (Lambton Park), drobnokwiatowe niebieskie (Frankie) i różowe (Janny, Alionushka).

Mnie urzekają te odmiany, których drobne kwiaty pachną np.Sweet Summer Love, ale również Aromatica

W zależności od gatunku i odmiany, powojniki kwitną od początku maja do października, a po przekwitnięciu ozdobę stanowią puszyste owocostany, nadające się również do suchych bukietów.

W czerwcu kończy się natomiast festiwal kwitnienia rododendronów i azalii. I to właśnie teraz możemy zadbać o wygląd i obfitość kwitnienia tych roślin w roku następnym:

– po pierwsze : warto usunąć przekwitnięte kwiatostany, aby zapobiec zawiązywaniu nasion.

– następnym zabiegiem jest przycinanie roślin – ucinając tylko wierzchołki wyrastających młodych pędów można zmusić rośliny do rozkrzewienia się oraz zachowania zwartej formy

– należy wykonać nawożenie nawozem przeznaczonym dla tej grupy roślin tj. kwaśnolubnych i kwitnących

– zadbać, aby podłoże wokół krzewów było odchwaszczone i umiarkowanie wilgotne. Pamiętajmy również o tym, że jest to grupa roślin o płytkim systemie korzeniowym, który należy chronić ściółkując glebę korą lub torfem.

 

Ciekawostką w ogrodzie o tej porze roku może być dereń kousa wraz z jego odmianami – z pozoru wyglądający jak zwykły krzew o zielonych liściach, natomiast w czasie kwitnienia przykuwa uwagę swoimi dużymi ( ok.8 cm) białymi kwiatami, którymi jest „obsypany”. Jesienią natomiast powstają z nich czerwone, okrągłe owocostany, które są jadalne. Same rośliny przebarwiają się na intensywnie czerwony kolor.

 

Joanna Widaj

acrocona.pl